对区政协九届五次会议第083号提案的答复

您提出的关于《关于加强外卖监管，保证食品安全》的提案收悉，现答复如下：

非常感谢您对我区外卖行业发展、外卖安全问题和外卖安全监管工作的关心和支持。您提出的建议很有针对性，对于我们进一步做好外卖安全监管工作很有帮助，我局在外卖监管工作中重点做了以下几个方面的工作：

一、摸清底数，加强对小餐饮的监管工作

全面排查，目前全区共有小餐饮455家，均已办理小餐饮登记证，纳入统一监管范围。据《食品安全法》及《网络食品安全违法行为查处办法》，我局开展了小餐饮专项整治等工作，加强线下实体店监管，突出对校园周边、城乡结合部、小餐饮便民服务区等小餐饮集中区域的整治力度，从食品处理区配备“三防”设施、餐饮具消毒保洁、从业人员健康证及个人卫生等10个方面进行了专项整治。对检查中发现的脏乱差餐饮单位，我局执法人提出了具体的整改意见，要求限期整改，并通过媒体进行曝光。

二、开展约谈，加强对第三方平台的监管工作

据《食品安全法》及《网络食品安全违法行为查处办法》，我局对网络订餐市场进行排查，摸清辖区第三方涉餐网络平台企业底数，并对美团、饿了么等2家第三方平台企业进行了约谈，要求各平台完善商家审核制度，对注册餐饮单位的营业执照、食品经营许可证（或小餐饮登记证）、量化等级等方面进行严格审查，履行自查规范和审核入网餐饮主体的义务，落实第三方平台主体责任，建立食品原料溯源制度、食品加工、配送人员健康信息公示制度，积极营造安全有序的食品网购氛围。对确实不符合经营条件的餐饮单位要作下线处理。

三、透明厨房，积极稳妥推进“明厨亮灶”建设

以“明厨亮灶”为载体，构建“企业诚信经营，公众参与监督，政府高效监管”的餐饮服务食品安全社会共治格局。通过食安台儿庄APP，将以学校食堂，经营规模大、实施条件好的餐饮服务经营者为先行，积极稳妥推进“明厨亮灶”建设。已实现部分餐饮服务单位纳入视频监管范围，并拓展和延伸“明厨亮灶”建设的内涵和形式，引导餐饮服务经营者主动公开食品加工过程，自愿接受社会监督。

四、强化执法监督管理，畅通投诉举报渠道

我局根据食品生产经营风险等级确定的监管频次，认真开展日常检查，针对发现的问题，按照“四个最严”的要求，严肃查处违规平台和人员，畅通违法信息举报渠道，切实保障消费者合法权益。

民以食为天，食以安为先，食品安全关系着千家万户的安康和幸福，加强食品安全源头管控是做好食品安全工作的关键，在今后的工作中，我们将认真履行监管职能，进一步加强与其他部门协作，齐抓共管，切实做好食品安全源头管控工作。

以上答复您是否满意，如有意见，敬请反馈。

感谢您对市场监管工作的关心与支持，欢迎再提宝贵意见！

台儿庄区市场监督管理局

2021年6月21日