关于《关于进一步加强对我区“小饭桌”管理的建议》（第067号）已收悉，非常感谢您对我区“小饭桌”食品安全工作的关心和支持。您提出的建议很有针对性，对于我们进一步做好监管“小饭桌”食品安全工作很有帮助，现就有关情况回复如下：

    “小饭桌”安全直接关系到中小学生的身体健康和生命安全，关系学生的生长发育和健康成长，我局高度重视“小饭桌”食品安全监管工作，将“小饭桌”食品安全工作作为重点工作进行安排、部署和考核，逐步提高了“小饭桌”食品安全状况。

    （一）落实主体责任。全面落实食品安全主体责任，明确“小饭桌”开办者为食品安全第一责任人，完善“小饭桌”食品安全制度化建设。落实“小饭桌”食品安全管理制度，机构建立、环境卫生、食品采购进货查验和索证索票、食品加工管理、应急处置等方面做出要求。

    （二）明确工作重点。在餐饮环节日常巡查中，以许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、原辅材料质量、采购管理、贮存管理、加工制作、清洗消毒、食品添加剂管理和食品留样等为主要巡查内容；在流通环节日常巡查中，以主体资格、经营条件、食品质量、法定义务履行情况等为主要巡查内容。对发现的违规行为和食品安全隐患，以监督意见书或责令整改意见书形式，督促整改，跟踪复查，确保整改到位。对发现的违法行为依法处罚，对隐瞒食品安全问题、造成食品安全事故、经营腐败变质和假冒伪劣食品等严重违法行为，从重处罚，涉嫌犯罪的，依法移送公安部门处理。

    区市场监管局依据《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》专门下发了《关于开展小餐桌调查摸底工作的通知》，针对“小餐桌”实行登记备案管理，同时加大了对“小餐桌”监管频次，确保学生小餐桌用餐安全。

枣庄市台儿庄区市场监督管理局

2019年7月3日